Come si fa: verdure grigliate - BBQ4All Megastore
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia. Come si grigliano le verdure? Con un unico ingrediente: rispetto. La natura ha già fatto tutto da sola, il modo migliore per goderne è lasciarle intatte il più possibile. Le verdure non sono un contorno, sono “IL” contorno per eccellenza: si accompagnano alla carne, al pesce e sono buonissime anche da sole. Pochissime le accortezze per la cottura che permetteranno di farle letteralmente brillare (in senso esplosivo) sotto i denti. Le verdure alla griglia perfette devono mantenere consistenza che però non deve mai andare a scapito del sapore. Alcuni ortaggi non si prestano alla “croccantezza” come patate, rape, melanzane, e devono quindi essere “ben cotti” (un po’ come per il maiale o il pollo, che non si servono mai “al sangue”). Altre invece sono nate per quello: carote, zucchine, cipolle, asparagi,
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