Ispirazioni e strutture di pasticceria. Manuale tecnico

Quando e come evolve la pasticceria? E la sua tradizione italiana? A partire dalle ricette fondamentali realizzate da Francesco Boccia, Fabrizio Donatone ed Emmanuele Forcone, questo manuale ambisce a scrivere la storia della pasticceria contemporanea. Idee e proposte frutto di sinergie sincere e

I 10 migliori libri di pasticceria professionale – Notizie scientifiche.it

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Ispirazioni e strutture di pasticceria: la presentazione del volume alla libreria HOEPLI di Milano - Notizie dal mondo Horeca e del Foodservice

Top 5 libri di pasticceria (Febbraio 2024)

La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi - Dario Bressanini - Libro - Gribaudo - Sapori e fantasia

MARMELLATE E CONFETTURE

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Ispirazioni: il manuale di alta pasticceria che celebra i 50 anni di Agrimontana - Dolcesalato