New York. I forni a legna delle pizzerie inquinano dice il DEP

“New York dichiara guerra alla pizza tradizionale cucinata nel forno a legna. Secondo un nuovo provvedimento che il Department of Environmental Protection della città sta cercando di approvare, le pizzerie con un forno a legna installato prima del maggio 2016 devono ridurre le loro emissioni del 75%. Si stima che sarebbero circa un centinaio…

New York, pizzerie con forno a legna a rischio? - Donna Moderna

La pizza c'era già a Pompei. Musk ne difende i forni a legna a New York - Italia a Tavola

Calaméo - RISTORAZIONE ITALIANA MAGAZINE N.70 :: MARZO 2019

Forno a legna o forno elettrico per la pizza?

New York, la lotta all'inquinamento mette a rischio la pizza dei forni a legna: Così ci distruggete

Focus attrezzature < Archive < Pizza Pasta

Il forno a legna non vuol dire proprio niente

La pizza: forno elettrico o forno a legna? - Luciano Pignataro Wine Blog

Stop alle pizze nel forno a legna o a carbone: a New York le pizzerie devono ridurre le emissioni

Ma la pizza è davvero migliore se fatta nel forno a legna?