Ricetta dell'impasto per pizza a 48 ore di lievitazione e maturazione per pietra refrattaria e fornetto. Procedimento con Bimby e planetaria
La Confraternita della Pizza, 48 ore di lievitazione, di cui 2 massimo a temperatura ambiente (tra pieghe e riposi), panetti subito dopo e poi tutto in cantinetta a 8° per 38 ore
Pizza su pietra refrattaria - Spadella la Padella
Pizza Napoletana lievitazione 24/48 ore
Pizza fatta in casa: 7 trucchi per una cottura perfetta
PIZZA CON LIEVITO MADRE sofficissima e digeribile
Come Cuocere la Pizza sulla Pietra per Pizza - wikiHow
La Confraternita della Pizza TONDA ROMANA AL PIATTO A 24 ORE NIENTE VIETA DI FARLA A 48 MA 24 È IL TOP
Pizza napoletana contemporanea con Biga - la ricetta definitiva - Giochi di Gusto
Pizza in teglia alla romana ad alta idratazione disciplinare APITER