Dove trovare il malto diastasico per panificazione (e un esempio di utilizzo) - Il Blog di Petardo

Ho letto che un ingrediente della famosa focaccia al formaggio di Recco e' il malto diastasico. Ho tentato precedentemente di fare questa focaccia prima con il lievito di birra, e poi senza, ma il risultato era piuttosto lontano dall'originale: troppo
Ho letto che un ingrediente della famosa focaccia al formaggio di Recco e' il malto diastasico. Ho tentato precedentemente di fare questa focaccia prima con il lievito di birra, e poi senza, ma il risultato era piuttosto lontano dall'originale: troppo

Pane al malto One CAKE in a million

Gli ingredienti per panificare

Malto Diastasico: Cos'è E Come Si Usa - Biancolievito

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Malto diastasico

MALTO DIASTASICO: la guida DEFINITIVA ( formati, dosaggi e utilizzo )

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Malto Attivo, Super Diastasico 1400g, Estratto di Malto ad Elevato Potere Diastasico, Malto d'Orzo e Mais Ideale per Panificazione, 12.000 Unità Pollak, Made In Italy. : : Alimentari e cura della casa

Cos'è il malto e perché si usa in panificazione

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