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Questa antica tecnica di lavorazione arrivata in Europa dal Giappone in età medievale consiste di sottoporre a forgiatura mediante un maglio un pacchetto di laminati di acciaio e di ferro precedentemente saldati, piegandoli e ribattendoli tra di loro fino ad ottenere una stratificazione dell’acciaio. Una tempera della giusta durezza permette di lavorare la lama ottenendo un taglio fine e resistente come un comune acciaio. Il processo di lavorazione medesimo come su qualsiasi altro tipo di acciaio, si conclude con un bagno in acido affinché possono riaffiorare i disegni tipici del damasco, la lucidatura finale permetterà alla lama di esaltare al massimo questa unica particolarità.

Coltello da Prosciutto Forgiato in Corno di Bue - I Coltelli dell'Artigiano - Coltelleria L'Artigiano Scarperia, Firenze, Mugello - Coltelli Forgiati Artigianali, Coltelli da Tavola e Bistecca, Coltelli Regionali e Storici, Coltelli

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Coltello Regionale Senese in Legno di Olivo 16,5 Cm - I Coltelli dell' Artigiano - Coltelleria L'Artigiano Scarperia, Firenze, Mugello - Coltelli Forgiati Artigianali, Coltelli da Tavola e Bistecca, Coltelli Regionali e Storici

Il coltello regionale italiano - I Coltelli dell'Artigiano - Coltelleria L'Artigiano Scarperia, Firenze, Mugello - Coltelli Forgiati Artigianali, Coltelli da Tavola e Bistecca, Coltelli Regionali e Storici, Coltelli da Cucina e posate

COLTELLO TOSCANO IN CORNO DI BUE - I Coltelli dell'Artigiano - Coltelleria L 'Artigiano Scarperia, Firenze, Mugello - Coltelli Forgiati Artigianali, Coltelli da Tavola e Bistecca, Coltelli Regionali e Storici, Coltelli da Cucina

Coltello da Disosso Forgiato in Corno di Bue da 14cm - I Coltelli dell' Artigiano - Coltelleria L'Artigiano Scarperia, Firenze, Mugello - Coltelli Forgiati Artigianali, Coltelli da Tavola e Bistecca, Coltelli Regionali e

Conaz Consigli Scarperia - Rasolino in corno di bufalo - Serie Kilama 50159 - coltello

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Grattugia da Formaggio in Corno di Bue - I Coltelli dell'Artigiano - Coltelleria L'Artigiano Scarperia, Firenze, Mugello - Coltelli Forgiati Artigianali, Coltelli da Tavola e Bistecca, Coltelli Regionali e Storici, Coltelli da

Set di Coltelli da Bistecca stile Rustico in 6 legni diversi Lama Liscia - I Coltelli dell'Artigiano - Coltelleria L'Artigiano Scarperia, Firenze, Mugello - Coltelli Forgiati Artigianali, Coltelli da Tavola e Bistecca