Kiritsuke Santoku con custodia in legno – Kitsune Knives

Il coltello universale della Cucina Giapponese Kiritsuke Santoku (Kiritsuke che in Giapponese significa "appuntito" e Santoku "le tre vie") è il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina:  - taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo  - perfetto per sminuzzare e p
Il coltello universale della Cucina Giapponese Kiritsuke Santoku (Kiritsuke che in Giapponese significa appuntito e Santoku le tre vie) è il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina:  - taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo  - perfetto per sminuzzare e preparare soffritti  - riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi  - la punta è perfetta per lavori di precisione    Caratteristiche tecniche Materiale lama Acciaio AUS-10 Lunghezza lama 22,5 cm Lunghezza totale 37,5 cm Materiale manico Legno di palissandro Contenuto di carbonio 1.0%-1.05% Durezza lama 60 HRC   Manutenzione e cura L'acciaio giapponese AUS-10 permette un'affilatura estrema e una durezza eccellente, per moltissimo tempo. Essendo un acciaio sensibile all'umidità, dopo aver lavato la lama serve asciugarla bene e, nel caso in cui non si utilizzi il coltello per più di un giorno, applicare un leggero strato di olio di vaselina o di semi per prevenire la ruggine.  Per preservare lo stato del manico in legno consigliamo di lavare i coltelli a mano, evitando la lavastoviglie. Per affilare la lama utilizzare una pietra con grana 1000. Successivamente ripassare con grana 3000 e infine 6000.

Kitchen Knife Set Santoku Kiritsuke Nakiri Slicer Forged Damascus Steel Wood Cut

Chef Knife Set Kiritsuke Santoku Nakiri Handmade Forged Steel Wood Handle Gyuto

Kitchen Knife Set, 5PCS Kitchen Knife Set Chef Practical Damascus Steel Santoku Kiritsuke Resin Handle Kitchen Set Resin Stabilized Wooden Handle: Home & Kitchen

KATSU Kiritsuke Chef Knife - Damascus - Japanese Kitchen Knife - 8-inch - Handcrafted Octagonal Handle - Wood Sheath & Gift Box (Kritsuke Knife): Home & Kitchen

KYOKU Kiritsuke Chef Knife 8.5 - Shogun Series - Japanese VG10 Steel Core Forged Damascus Blade - with Sheath & Case: Home & Kitchen

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Kiritsuke Santoku Professionale – Kitsune Knives

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Kyoku Kiritsuke knives are made with 67 layers of the finest Damascus Steel and feature fantastic, sharp blade designs. Perfect for slicing fish, skills required.

Kyoku Kiritsuke Knife 8.5 - VG10 Damascus Steel丨Shogun Series

Kiritsuke knife Santoku knife Steel: San Mai,High carbon middle layer. Gyuto knife Handmade Kitchen Knives.

Chef Knife Set Japanese Kiritsuke Santoku 3080 Model Kitchen Knife San Mai Steel

Kyoku Kiritsuke knives are made with 67 layers of the finest Damascus Steel and feature fantastic, sharp blade designs. Perfect for slicing fish, skills required.

Kyoku Kiritsuke Knife 8.5 - VG10 Damascus Steel丨Shogun Series

MITSUMOTO SAKARI 9 inch Japanese Kiritsuke Chef Knife, High Carbon Stainless Steel Kitchen Knife, Professional Hand Forged Meat Sushi Knife (Rosewood Handle & Gift Box): Home & Kitchen

Kiritsuke Santoku Blue steel #2 Nashiji Stainless Clad Western Handle – MUSASHI