Ricetta Stinco cotto a bassa temperatura

Lo stinco non è roba da signorine, si tratta di un taglio da veri carnivori! Spesso, però si rischia di perderne le caratteristiche migliori a causa della cottura. Noi abbiamo voluto cuocere questa carne con il metodo sotto vuoto e con cottura a bassa temperatura per ottenere una polpa che si scioglie in bocca da quanto è tenera!

Stinco in slow cooker - Dal tegame al vasetto

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Come si fa: lo stinco di maiale perfetto - BBQ4All

Stinco di maiale cotto CBT un primo esperimento veramente ben riuscito

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Stinco di maiale cotto a bassa temperatura nella slow cooker con purè di patate