Pizza in teglia: la ricetta del lievitato soffice e ben alveolato

La pizza in teglia è un lievitato soffice, dai bordi croccanti e ben alveolato, preparato con pochi e semplici ingredienti: 4 grammi di lievito di birra fresco, acqua, farina, olio extravergine di oliva e sale.

Quelli di Bonci, Buongiorno! Una domanda: ho un forno a legna (ma con il termometro che segna la temperatura), che ha una pietra refrattaria sulla base e volendo una g

PIZZA IN TEGLIA soffice ed alta che si impasta con una mano

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