Passata di pomodoro - Via del Lago
Così facevano i nostri nonni e così continuiamo a fare, un po’ per nostalgia, un po’ per gusto, un po’ perché non riusciamo a fare a meno del sapore insuperabile della passata artigianale. Ci alziamo di buon mattino e scegliamo i pomodori migliori, uno ad uno, a mano. Li laviamo e ne facciamo una passata unica, con la sola aggiunta di sale. Lasciamo scandire le ore al borbottio della pentola, dopo di che sistemiamo con cura i vasetti in vetro, prima di riempirli e conservarli per l’inverno. INGREDIENTI: Passata di pomodoro: 99,8% Sale
Così facevano i nostri nonni e così continuiamo a fare, un po’ per nostalgia, un po’ per gusto, un po’ perché non riusciamo a fare a meno del sapore insuperabile della passata artigianale.
Ci alziamo di buon mattino e scegliamo i pomodori migliori, uno ad uno, a mano. Li laviamo e ne facciamo una passata unica, con la sola aggiunta di sale. Lasciamo scandire le ore al borbottio della pentola, dopo di che sistemiamo con cura i vasetti in vetro, prima di riempirli e conservarli per l’inverno.
INGREDIENTI:
Passata di pomodoro: 99,8%
Sale
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