Pane con autolisi idratato al 100% con pasta madre - La luna sul cucchiaio

Il pane con autolisi idratato al 100% con pasta madre semplicemente solo acqua, farina e pazienza.

Pane a lievitazione naturale - 68% di idratazione - Trattoria da Martina

Pane fatto in casa ( autolisi + poolish) 100% tipo 1 cotto in pentola

Stelline natalizie con esuberi di pasta madre - La luna sul cucchiaio

Pane con semola rimacinata, interno soffice e fuori crosta croccante

Cheesecake al cioccolato bianco e arance - La luna sul cucchiaio

Pane a lievitazione naturale - 68% di idratazione - Trattoria da Martina

Pane a lievitazione naturale - 68% di idratazione - Trattoria da Martina

Le ricette con il lievito madre - Pagina 8 di 13 - La luna sul cucchiaio

Pane alta idratazione lievito madre - Diario di Cucina. Expat-Mamma in Francia

Pane con autolisi - La luna sul cucchiaio

1️⃣INGREDIENTI PRIMO IMPASTO ▫️210 gr FARINA MANITOBA ORO ▫️67gr BURR

PANE con LIEVITO MADRE ad alta idratazione 80%

Pane 100% integrale con tecnica dell'autolisi, idratazione 75%

Come migliorare le farine - i Trucchi