Glucosio Sciroppo KG.1 43DE

lt;p>Ingrediente fondamentale per la pasticceria moderna, lo sciroppo di glucosio è fondamentale per glasse, paste di zucchero,gelato,semifreddi,prodotti da forno . Inoltre ha un potere dolcificante inferiore al comune saccarioso (circa il 70%), è meno solubile degli altri zuccheri (fruttosio e saccarosio) ed esalta gli aromi ed il gusto dei prodotti e ne favorisce la conservazione.Nello specifico in gelateria viene impiegato per il potere anticongelante e per la sua capacità di regolare l’assorbimento di acqua rendendo il gelato più corposo e cremoso, in pasticceria nelle glasse per il potere antiaddensante che mantiene anch’esse cremose a lungo evitando che induriscano .</p>
Ingrediente fondamentale per la pasticceria moderna, lo sciroppo di glucosio è fondamentale per glasse, paste di zucchero,gelato,semifreddi,prodotti da forno . Inoltre ha un potere dolcificante inferiore al comune saccarioso (circa il 70%), è meno solubile degli altri zuccheri (fruttosio e saccarosio) ed esalta gli aromi ed il gusto dei prodotti e ne favorisce la conservazione.Nello specifico in gelateria viene impiegato per il potere anticongelante e per la sua capacità di regolare l’assorbimento di acqua rendendo il gelato più corposo e cremoso, in pasticceria nelle glasse per il potere antiaddensante che mantiene anch’esse cremose a lungo evitando che induriscano .

, Sciroppo con densità 43 Bè. per la preparazione di paste di zucchero, cioccolato plastico e nella preparazione di marmellate, gelatine,

Sciroppo di Glucosio 43 BÉ. Confezione da 300 - 400 - 600 e 1 Kg

Sciroppo di glucosio disidratato in polvere

1 Kg Sciroppo Glucosio Dry in Polvere 39 DE REIRE Dolci Gelato

Sciroppo di glucosio 38-40DE in polvere da 1 kg - Reire B2B

Sciroppo glucosio 450g

Sciroppo di glucosio: cos'è e a cosa serve - Peroni snc

Sciroppo di glucosio in polvere 38-39DE - 1 kg - Made in France – SaporePuro

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Sciroppo di glucosio liquido 60DE - 1,5Kg – SaporePuro

Sciroppo di glucosio – Davide Selogna

Fruttosio puro cristallino kg.1 FFP