Caffè macinato per moka e per espresso: quali differenze? - Caffe
Un dubbio amletico impazza da anni tra gli italiani: è migliore il caffè preparato con la Moka o quello delle macchine casalinghe per Espresso? Per macinatura del caffè si intende la tecnica di polverizzazione dei chicchi tostati che determina il risultato finale, cioè le caratteristiche organolettiche della bevanda pronta in tazzina. Abbiamo diversi tipi di macinatura: fine, media o a grana più grossa per diversi gradi di resistenza del caffè al passaggio dell’acqua.
Un dubbio amletico impazza da anni tra gli italiani: è migliore il caffè preparato con la Moka o quello delle macchine casalinghe per Espresso? Per macinatura del caffè si intende la tecnica di polverizzazione dei chicchi tostati che determina il risultato finale, cioè le caratteristiche organolettiche della bevanda pronta in tazzina. Abbiamo diversi tipi di macinatura: fine, media o a grana più grossa per diversi gradi di resistenza del caffè al passaggio dell’acqua.
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