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Il Kefir è inoltre ricco di Vitamine del gruppo B e Vitamina K che regolano il sistema renale e che fungono da antiossidanti. Essendo povero di lattosio, poi, il Kefir può essere ingerito anche da coloro che ne sono intolleranti.
Fermenti per kefir di latte – Dott. C. Cagnola
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Quanti grani di kefir per litro di latte? - Torrinomedica
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